Training おかず大学について

01/ 09

新人研修

入社後1年間は、様々な研修を通して新入社員をフォローします。その内容は、会社の歴史や理念の勉強、各部署の仕事内容の理解、ビジネスマナーや産地訪問など。店舗やセントラルキッチン、事務所での現場研修も積極的に行ないます。新人育成PJチームのメンバーを中心に、悩み相談やキャリアアップについて、面談も実施しています。

02/ 09

調理講習会

各カテゴリーの定番商品を中心に、食材の取り扱い方や調理道具の使い分け、お皿の選び方、マニュアルの見方など基本的なことを座学と実習を通して学んでいただきます。自分たちで調理した商品が売り場でどのように見えるのか？おいしく、そして美しくできているのか？お客様の立場になり、みんなで、試食·評価することも大切な研修の一部です。

03/ 09

社外講師による全体勉強会

毎年、夏には外部講師を迎えて社内勉強会を開いています。そして社員とパートナースタッフが一緒になって、講演を聞いた後の感想を話し合い、成果発表などを行います。

04/ 09

衛生講習会

店舗スタッフは、新人向け講習会でまず食品従事者としての基本を学び、さらに地区別講習会で社内衛生ルールについて勉強します。そして、ルールの理解度を確認するため、定期てきに店舗社員へ衛生テストを行っています。工場のキッチンにおいては、年末の衛生講習会やキッチン勉強会の中で衛生面の講習を行います。

05/ 09

社外セミナー参加

クック·チャム四国では、自分の成長やその時々のタイミングで様々な社外セミナーに参加しています。自己啓発から実務的なものまで様々なセミナーに参加することができます。

06/ 09

マネージャー研修

マネージャーになると、さらなるスキルアップと自分磨きのため、自己啓発や専門知識の勉強など様々な研修に参加します。マネージャー同士、同じ価値観を共有するためにも、とても重要な研修です。

07/ 09

食育コミュニケーター

食に携わる仕事の役割·使命を学べ、食の仕事の大切さを改めて実感できる講義を受けます。社員はもちろんのこと、パートナースタッフとも一緒に学べるので、同じ気持ちで、同じ目標に進めます。「食」を通じて健康で幸せな人生をみんなで考え実践していきましょう！

08/ 09

きらりカレッジ

会社の歴史·創業の想い·食品衛生·各部署目標の具体的行動など、現場の仕事以外で学ぶ機会を持ち社員·パートナースタッフと共有しています。きらりカレッジはパートナースタッフの昇給のチャンスでもあり、みんなで楽しく学び、成長を実感できる機会です。

09/ 09

収穫体験

日頃お取引をしている農家さんのところへ行き、実際に自分達の手で食材の収穫を行います。実際に体験することで農家さんの仕事の素晴らしさや食材に対する想いを学び、自分達の商品作りに活かしています。